Queijinhos do Céu

Em Constância fui levado como que por uma mão divina até ao Café da Praça...onde tive um encontro com uns queijinhos fora do normal. Abençoados pelas religiosas que ainda os confeccionam com saberes seculares estes "queijos" aparecem-nos "vestidos" por uma roupagem simpática feita de papel vegetal (penso eu de que...) atada com um pequeniro cordelito. Depois de despido aparece-nos com um ar bastante imaculado que desaparece na primeira trinca...quando o sabor da amêndoa, da capa exterior, se mistura com o doce de ovos interior...
Mas que alma tem este queijinho que parece ser mesmo enviado do Céu!
Os meus amigos que me desculpem...mas as noitadas a ver testes dão nisto...uma imaginação muito fértil derivada provavelmente das respostas imaginativas dos nossos alunos!

Ps- lembrei-me depois de publicar... que me esqueci de referir que no prato se encontra um outro doce típico da região...mas do qual não me lembro do nome! Apenas do sabor a amêndoa e da sua aptidão para acompanhar um bom chá. Ele que me desculpe, mas os queijinhos relegaram-no para segundo plano! Mas não é nada mau...